茶水与亚铁盐作用的实验探究
来源：《化学教学》2021年第7期
作者：董顺 程波
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发布时间：2021-10-03
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实验发现水杨酸、苯酚与亚铁盐作用均没有明显的现象，加人氧化剂后会发生显色反应，而茶水与亚铁盐作用直接得到墨水，是由于茶水中的多酚类物质与Fe2+作用生成茶多酚亚铁络合物，使Fe3+ /Fe2+之间的电极电势大幅度降低，Fe2+还原性增强，更容易被氧化成茶多酚铁的蓝黑色沉淀。当加人适量的酸性物质或还原性物质或与Fe3+配位能力更强的物质时，可使平衡向生成茶多酚的方向移动而使墨水再次转化为茶水。